为什么切洋葱会让人流泪？

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2025-04-06 22:34:05

为什么切洋葱会让人流泪？

洋葱细胞破裂时会释放一种叫“丙硫醛”的刺激性气体，它与眼睛接触后形成微量硫酸，触发泪腺分泌泪水以冲洗“入侵者”。减少流泪的方法包括：切洋葱前冷藏30分钟（低温减缓气体释放）、用锋利的刀（减少细胞破损）、或戴泳镜（物理隔绝）。有趣的是，洋葱的“防御机制”本是为了防止被动物啃食，却对人类厨房造成了“无差别攻击”。

23数贯1班邱欣茹

上海市材料工程学校

易班心情: 无

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